出版人杂志 1月11日上午，由浙江人民社出版的新书《鲜为人知》在北京图书订货会上举行签售活动。作者叶青现场为读者签字、交流新书出版背后的故事。
一种鱼，可做出百种花样；一片海，可呈现万种风情；随时令交替，尝尽人间风味；共岁月变迁，阅遍五味人生。
《鲜为人知》是一本对家乡美食的回忆之作。书中，叶青不仅生动地介绍了浙江玉环当地特色食材和美食，还展现了以玉环为中心辐射整个浙东南地区、闽南地区的美食风貌。
一食一味，都是人间风味；一餐一饭，都带着人情温暖。
中国散文学会副会长、浙江省作协副主席、鲁迅文学奖得主陆春祥为本书亲笔作序，他在文中写道：依山傍海、面积不足四百平方公里的玉环，方言有台州话、温州话、闽南话、潮汕话等。自然生态、文化生态的多样化，多元文化的交融、碰撞，为美食文化的交流提供了富饶的土壤，也为作家构建了新鲜、复杂的文学场域。如今，美食散文司空见惯，但本书中的胭脂鱼生、白鱼饵与白鱼肚、鱼皮馄饨等美食对于大多数读者而言，都是陌生新鲜的，仿佛打开一个新世界。“鲜为人知”这一书名，极贴切。
在他看来，作者饱含深情所介绍的家乡美味，不仅是美食的盛宴，更是一次地域文化的传播与普及。而作者的身份，也不单是美食家，负责辨别食材、品评味道，而且还是整个制作过程的深度参与者。作为一个有文学素养的“看客”，叶青用文字塑造了一个个有温度的人物。更重要的是，她为后人留下了诸多具有文献价值的美食制作细节。
书名中一个“鲜”字，也是语义双关，不仅意指食材、食物的鲜美，同时指向更广阔的意涵，带读者了解一道道美食背后那些鲜为人知的沉淀，其中有历史的回望，有岁月的记忆，有情感的温存，有灵魂的共鸣。
《鲜为人知》
作者：叶青
当天新书签售现场，来了许多远离家乡在北京工作生活的台州读者。说到这本书的读后感，不少人坦言被书中的那些家乡细节、人情温暖所触动。春节在即，也有读者表示这本书很适合在冬日里与家人一同围炉煮茶，细细品读。
作者叶青与现场读者交流
在寻常的岁月中发现生活的丰盛，在平淡的光阴中发现人生的丰盈。
谈及本书创作缘由，叶青在后记中写道：2020 年春寒料峭的特殊日子，我开始以美食为切入点，回望故土。整整三年，除了日常工作，我沉浸在热切的情感中，经常三更半夜还在键盘上敲击，敲出营养物的味道——有亲情的美味、有古早味、有食疗的四气五味、有绵延的人间风味。故乡的美食在字里行间行走，故乡的人文风情在篇章中荟萃。有读者怪我深夜赚了他们的口水，还不时赚了他们的泪水。他们的共情令我欣慰。
她希望读者在温婉的时光里打开《鲜为人知》的书页，希望更多的朋友走进自己的故乡。
